【食际教育】头脑一热就开店?倾家荡产从头来!别急!在魔都上海开店成功的我悟出了这些做餐饮的真相……

不知道的各位有没有过想当餐饮老板的想法,但受制于启动资金不足亦或者对于投资风险把控度不高仍处在考虑当中,那么各位先听一下我的开店经历我保证能够让各位未来的餐饮老板对餐饮行业有更深的了解。

说实话开一家店铺,在我的老家是每个人都想做的一件事,我的家乡存在感比较低,但是有一点是值得自豪的,曾被授予首个“中国面点师之乡”。在我的家乡几乎人人都会做馒头、包包子,从我记事起身边的亲戚朋友也基本上是在全国各地做馒头、包子的生意。

我父母也是这样,在我很小的时候就来到了上海,在嘉定区开了一家早点铺子,也是卖包子馒头,所以这个手艺我很小就有。高中毕业后,我决定来上海加入父母的买卖。做了几年早点生意后,我觉得有点乏味,一个镇的人都在做馒头,我想做点别的。

就这样,我和妻子自费2万多块钱学习了羊肉面制作技术,决定在上海开一家属于自己的羊肉面馆。我的合伙人是我的老表,他也不是餐饮小白,他在江西经营一家“馅料工厂”,也还是围绕着包子转的买卖。他给我拿了一些钱,再加上我和妻子的一些积蓄,凑了大概差不多80万,又雇了几个人,准备开干。

很多人认为,在大城市进行餐饮的选址应该很容易,但事实上,选址的工作从开始到最终决定中间的弯弯绕绕有许多。在家乡朋友的推荐下了解到了食际教育机构,跟老师聊过后觉得确实能在开店与经营方面能够提供许多快速落地的方案,之后就在食际教育的服务下,学会了如何确定开店选址,之后决定在杨浦区五角场附近这个位置开店,也是看中了周围高校群体的聚集,感受了一下人流量,然后就交了房租。事实证明,选址对于店铺客流量的上升有着决定性作用,由于是在上海中心区域房租9万元一个月,交3个月押2个月,总共交了45万,再加上装修、设备、雇人以及原料的进货,大概花了80万。

在装修完成之后,我跟妻子进行了试营业。那天我和妻子煮了两大锅羊肉,免费给来店里就餐的顾客食用,那天下午人挺多,客人的反馈也很不错。绝大部分客人都把碗里的肉和面吃干净了,这让我感到很有信心。之后就开始正式开业,我店内的羊肉面定价35元一碗,这也比较符合上海相同地段的消费水平,饭馆生意中午最后,傍晚虽然客流量会减少但到了夜间总是会有一拨人来我店里吃夜宵,开业初期,我问了很多客人对于羊肉面口感的印象,绝大部分客人都表示很好吃,只有少数客人觉得稍微有些辣,我也做了调整。等到第六天的时候,我们每日的营业额大概在16000元左右,算上房租人力成本,虽然赚的钱不错但开业就能盈利在餐饮行业已经算得上是很幸运的了,这样的状态如果保持到明年春天,可能就会好很多。

直到现在其实怎么开起来我也说不清,想干的话怎么都能开起来。总体来说分以下这么几步:首先就是找铺面。先圈定大概范围,然后找中介或是自己相中的铺面去兑,如果已经是饭店出兑,那就比较简单,谈价钱就可以了,如果以前不是开饭店的,建议带个搞装潢的人一起去,可以筹划如何装修改造,节省时间。

之后就是谈好价钱把店面盘下来,分两步走:一是开始跑开店的执照、包括:工商、税务、环保护、公安派出所、卫生防疫、消防、城管市容、食品药品监督、物业等等相关部门的手续。另一步是开始准备初步装修,因为已经在谈的时候决定了如何装修,只要一拿到钥匙就可以马上进行,一般免租金的装修期是小的店面都2个星期,大一点的一个月吧,再大的没干过不清楚了。初期装修是按设计图纸把管线布置好,包括:空调、吧台、酒柜、餐具柜、风扇等的位置。

最后直到正式开业的时候,肯定有意想不到的事发生,这就考验老板的能力了,要会随机应变,在开月的3个月里是最累的,整个团队开始进行磨合,剔除不团结的、偷懒不干活的、有坏毛病的,逐渐配置自己合手的人员,把饭店条理好,每个人都有毛病,如何发挥大家的优点避免各自的短处,也是很考验经营者的。

本网站有部分内容均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责,本网站无法鉴别所上传图片或文字的知识版权,如果侵犯,请及时通知我们,本网站将在第一时间及时删除,不承担任何侵权责任。转转请注明出处:https://dmxw.fjcxin.com/7875.html

(0)
上一篇 2024年11月12日 下午1:21
下一篇 2024年11月12日 下午1:38

相关推荐

  • 【浙石公考】6个月成功考上公务员,我从来没觉得浙江省考这么简单!!

    我之所以走上备考公务员之路,是因为疫情和其他原因创业失败,每天都过的都浑浑噩噩,这种日子持续了很长一段时间,后来爸妈看不下去了,就想让我找个事情做,因此我踏上了考公之路。我是在家脱产备考,准备了差不多6个月,最后省考157分上岸。在这一次备考的过程中,我踩了很多坑,也收获了很多,其中我最大的感悟就是,一定要跟老师。我一直跟着浙石公考准备的公务员考试,最终上岸…

    2024年11月12日
    0
  • 硫酸镁认准镁神科技!世界级七水硫酸镁原料药供应者

    河北镁神科技股份有限公司(以下简称“镁神科技”)凭借精湛工艺和严格质量把控,已崛起成为全球范围内备受瞩目的七水硫 酸镁原料药供应领导者。其产品不仅在食品级和医药级应用中发挥重要作用,而且通过核心工艺的精心研磨和卓越的原料药供应能力,为全球健康产业带来了全新的变革和发展动力。 食品级医药级应用:守护安全,助力健康 河北镁神科技作为全球镁质新材料应用研发定制领跑…

    2024年4月16日
    0
  • 俞敏洪自养的四只鸡不敢吃:怕被网暴

    俞敏洪自养的四只鸡不敢吃:怕被网暴 11月5日消息,日前,俞敏洪在直播中谈及自己养的四只鸡。他表示养鸡完全是无意的,拍了视频放到网上,好多网友催更新,说想看鸡养大。“现在不敢吃了,吃了我怕被网友网暴,每天早上四点就把我吵醒,邻居已经说了好几次了。” 据悉,俞敏洪此前养了一共养了六只小鸡,但被小动物叼走了两只,只剩下了四只。而这几只小鸡中,目前已经显现出一头小…

    2023年11月5日
    0
  • 河南紫德堂生物科技有限公司:健康领域的创新引领者

    河南紫德堂生物科技有限公司,是一家集研发、生产、策划、销售于一体的综合性企业,深耕保健产品领域,致力于创新与推广,获得多项发明专利和实用新型专利证书,展现出卓越的行业领导力和市场影响力。 ‌业务布局与核心竞争力‌ 紫德堂公司业务布局广泛,其中OEM贴牌代工业务是核心竞争力之一。提供从品牌策划、产品设计到产品生产等全方位、一站式的专业服务。背后支撑这一业务的是…

    2024年10月18日 综合资讯
    0
  • 万悟科技WWLM万物联盟 开创数字时代财富新篇章

    在1.0时代,底部数据完全去中心化,即使是老板团体或个人也无法读取,以确保保密安全。交易通过点对点的ID串码完成,无论使用何种Token,每笔交易需0.5到24小时才能到账。然而,由于1.0时代技术在共识者操作中速度跟不上,导致产生拥堵的问题。 随着2.0时代的到来,互联网和数字时代发展到以太坊时期,数据技术(AToken)主要致力于提速数据跨链和空间容量,…

    2024年1月22日
    0